DE BOEF · CATERING · BRASSERIE

DE BOEF Kerstdiner 1e Kerstdag 


3 Gangen 43.50 p.p. I 4 Gangen 47.50 p.p.


Kerstdiner dient Kerstavond te worden afgehaald in Heteren. (16.00-19.00)

Hoofdgerecht is eenvoudig zelf op te warmen, voor en nagerecht zijn al klaar.


Voorgerecht:


  • Terrine kalf-beukenzwam-knolselderij-truffel

Of

  • Rillete kabeljauw-saffraan-peterselie-kappertjes


  • Tartaar van biet -gerookte amandel – appel – balsamico (vegetarisch)


Tussengerecht:


  •  Parijse champignon bouillon met ravioli (vegetarisch)


Hoofdgerecht:


  •  Ossenhaas - rode port jus met cèpes - groenten - gratin van aardappel - pastinaak crème

Of

  • Heilbotfilet - wittewijnsaus met limoen - seizoen groenten - gratin van aardappel – pastinaak crème


  • Tarte tatin van witlof – kerrrie – gember (vegetarisch)


Nagerecht:


  •  Mousse van stoofperen - pure chocolade - nogatine     



BOEF Ambachtelijke     Huzarensalade 12,50 p.p.                                             BOEF Ambachtelijke Zalmsalade 14 p.p.


Huzarensalade                                                                                                                    Zalmsalade

Gevuld eitje                                                                                                                          Gevuld eitje

Ham & Asperge                                                                                                                   Asperge

Pate                                                                                                                                        Gerookte zalm

Kipfillet                                                                                                                                  Makreel

Gebraden gehakt                                                                                                               Forel

                                                                                                                                                 Krabsalade

                                                          

CATERING

Passie en tijd voor koken is niet voor iedereen weggelegd, passie voor eten meestal wel. DE BOEF kookt met verse en lokale ingrediënten zo  laten we zowel intieme als grotere gezelschappen genieten van écht lekker en eerlijk  eten. 

RESERVEREN